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Dedicación, Artesanía, Cuidado y Mimo


Don Pepe

Vino Seco

Tipo: Vino blanco, seco con crianza

D.O.: Málaga

Envejecimiento: Por el sistema de Soleras y Criaderas

Procedencia: Mollina

Variedad: 100% Pedro Ximén

Graduación: 15%vol

Servir a: 7 Grados

Otras características: Crianza por sistemas de soleras y criaderas, con un mínimo de 6 años.

Tras una cuidadosa selección de nuestros mejores viñedos, con más de 40 años, hemos recolectado en su momento óptimo las mejores uvas Pedro Ximén, para lograr de forma natural y artesanal este Vino Blanco Seco.

Vino blanco seco, envejecido con crianza biológica por el sistema de Soleras y Criaderas bajo velo de flor, sin alcoholes añadidos.

Este vino es una selección cuidadosa de nuestras mejores barricas de envejecimiento.

Cata a la vista

Color amarillo pálido, pajizo verdoso, muy limpio y brillante.

Cata a la nariz

Delicado y complejo, con muchos matices, flores blancas, levadura, tostados, frutos secos (almendras), especiado, con toques balsámicos, invita a olerlo y volverlo a oler durante muchos minutos sin llevarlo a la boca.

Cata en boca

En boca se muestra muy seco y fresco, sabroso, con notas salinas, equilibrado, de final largo donde vuelven a aparecer las almendras recién tostadas. Un vino muy original y rico.

Armonías

Como entrante o aperitivo (jamón e ibéricos, quesos curados, olivas, almendras...). Excelente con mariscos y pescados.